Мы продолжаем публиковать итоги Всероссийской премии «Производительность труда: Лидеры промышленности России – 2018», организованной Деловым порталом «Управление производством». Результаты дадут возможность по-новому взглянуть на собственное производство, бизнес-процессы и их эффективность.
Премия по производительности – ежегодный проект, стартовавший в 2015 году. В процессе работы были изучены данные более 5000 промышленных предприятий России, их совокупная выручка составила более 51% ВВП России, количество сотрудников – более 5,5 млн человек. Уникальная бенчмаркинговая информация по ключевым предприятиям, отраслям и промышленности России в целом. Реальная и актуальная картина как на уровне предприятий, заводов, фабрик, так и на уровне крупнейших госкорпораций, холдингов и групп компаний. Представленные ниже данные подготовлены специально для читателей портала «Управление производством».
Среднеотраслевое значение производительности труда в пищевой промышленности (по предприятиям, охваченным этим проектом) составило 4,73 млн руб. на чел. в год.
Предприятия пищевой промышленности являются лидерами по производительности в ряде регионов России:
ТОП-100: Лидеры по производительности труда в пищевой промышленности России – 2018
| № | Компания | Производи-тельность 2017, млн руб. на чел. в год | Регион |
| 1 | Петербургский мельничный комбинат | 20,03 | Санкт-Петербург |
| 2 | Павловский молочный завод | 19,44 | Нижегородская область |
| 3 | ОРИМИ (группа компаний «Орими Трэйд») | 18,05 | Ленинградская область |
| 4 | Орелмасло | 17,42 | Орловская область |
| 5 | Молочный комбинат "Воронежский" | 15,88 | Воронежская область |
| 6 | Новороссийский комбинат хлебопродуктов | 13,6 | Краснодарский край |
| 7 | Маслосырзавод "Кошкинский" | 10,96 | Самарская область |
| 8 | Останкинский мясоперерабатывающий комбинат | 10,29 | Москва |
| 9 | АЯН | 10,19 | Республика Хакасия |
| 10 | Тульский молочный комбинат | 9,64 | Тульская область |
| 11 | Тульская макаронная фабрика | 9,62 | Тульская область |
| 12 | Абрау – Дюрсо, ЗАО | 8,65 | Краснодарский край |
| 13 | Черкизовский мясоперерабатывающий завод | 8,64 | Москва |
| 14 | ЭКСТРА М | 8,18 | Москва |
| 15 | Московский винно-коньячный завод "КиН" | 7,73 | Москва |
| 16 | Колбасный завод "Отрадное" | 6,87 | Москва |
| 17 | Микояновский мясокомбинат | 6,68 | Москва |
| 18 | Раменский комбинат хлебопродуктов имени В.Я.Печенова | 6,61 | Московская область |
| 19 | Тамбовское спиртоводочное предприятие "Талвис" | 6,48 | Тамбовская область |
| 20 | Томское пиво | 6,43 | Томская область |
| 21 | Молочный комбинат "Пензенский" | 6,38 | Пензенская область |
| 22 | Макаронно-кондитерское производство | 6,36 | Белгородская область |
| 23 | Атмис-сахар | 6,21 | Пензенская область |
| 24 | Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат | 5,94 | Республика Татарстан |
| 25 | Брянский молочный комбинат | 5,91 | Брянская область |
| 26 | Судогодский молочный завод | 5,54 | Владимирская область |
| 27 | Кондитерский концерн Бабаевский | 5,45 | Москва |
| 28 | Грязинский пищевой комбинат | 5,39 | Липецкая область |
| 29 | Алексеевский молочноконсервный комбинат | 5,29 | Белгородская область |
| 30 | Таганский мясокомбинат | 5,14 | Москва |
| 31 | Сагуновский мясокомбинат | 5,13 | Воронежская область |
| 32 | Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" | 4,93 | Москва |
| 33 | Молсыркомбинат-Волжский | 4,91 | Волгоградская область |
| 34 | Армавирский хлебопродукт | 4,84 | Краснодарский край |
| 35 | Белвино | 4,82 | Белгородская область |
| 36 | Комбинат детского питания "Молочный край" | 4,61 | Хабаровский край |
| 37 | Суджанский маслодельный комбинат | 4,51 | Курская область |
| 38 | Бутурлиновский мелькомбинат | 4,47 | Воронежская область |
| 39 | Молочный комбинат "Южно-Сахалинский" | 4,39 | Сахалинская область |
| 40 | РУССКИЙ ПРОДУКТ | 4,3 | Калужская область |
| 41 | Кировский мясокомбинат | 4,3 | Кировская область |
| 42 | Царицыно | 4,26 | Москва |
| 43 | Буденновскмолокопродукт | 4,24 | Ставропольский край |
| 44 | Пивобезалкогольный комбинат "Крым" | 4,18 | Республика Крым |
| 45 | Пермалко | 4,07 | Пермский край |
| 46 | Дека | 4,02 | Новгородская область |
| 47 | Кондитерский комбинат «Кубань» | 4,01 | Краснодарский край |
| 48 | Группа Черкизово | 3,93 | Москва |
| 49 | Каневсксахар | 3,88 | Краснодарский край |
| 50 | Уссурийский бальзам | 3,75 | Приморский край |
| 51 | Русская пивоваренная компания "Хмелёфф" | 3,67 | Рязанская область |
| 52 | Ульяновсксахар | 3,67 | Ульяновская область |
| 53 | Елабужский мясоконсервный комбинат | 3,66 | Республика Татарстан |
| 54 | Омская макаронная фабрика | 3,65 | Омская область |
| 55 | Молочный завод "Гиагинский" | 3,6 | Республика Адыгея |
| 56 | Псковский городской молочный завод | 3,57 | Псковская область |
| 57 | РОТ ФРОНТ | 3,4 | Москва |
| 58 | Чувашхлебопродукт | 3,39 | Чувашская Республика |
| 59 | Маслосырзавод "Славянский" | 3,34 | Краснодарский край |
| 60 | Вологодский мясокомбинат | 3,27 | Вологодская область |
| 61 | Алтайские макароны | 3,15 | Алтайский край |
| 62 | Сормовская кондитерская фабрика | 3,1 | Нижегородская область |
| 63 | Чишминский сахарный завод | 3,1 | Республика Башкортостан |
| 64 | Сладонеж | 3,06 | Омская область |
| 65 | Йошкар-Олинский мясокомбинат | 3,06 | Республика Марий Эл |
| 66 | Череповецкий мясокомбинат | 3,06 | Вологодская область |
| 67 | Мукомольный комбинат "Воронежский" | 3 | Воронежская область |
| 68 | Сергиево-Посадский мясокомбинат | 2,86 | Московская область |
| 69 | Сочинский мясокомбинат | 2,8 | Краснодарский край |
| 70 | Балашовский комбинат хлебопродуктов | 2,78 | Саратовская область |
| 71 | Консервный завод «Саранский» | 2,75 | Республика Мордовия |
| 72 | Шуйская водка | 2,65 | Ивановская область |
| 73 | Зеленокумский пивоваренный завод | 2,6 | Ставропольский край |
| 74 | Серовский городской молочный завод | 2,6 | Свердловская область |
| 75 | Орбита | 2,55 | Тамбовская область |
| 76 | Золоторожский хлеб | 2,51 | Москва |
| 77 | Воронежская кондитерская фабрика | 2,47 | Воронежская область |
| 78 | Народное предприятие "Архангельскхлеб" | 2,34 | Архангельская область |
| 79 | Ставропольский пивоваренный завод | 2,3 | Ставропольский край |
| 80 | Пивоваренный завод "Сыктывкарский" | 2,26 | Республика Коми |
| 81 | Тацинский молочный завод | 2,25 | Ростовская область |
| 82 | Консервсушпрод | 2,13 | Брянская область |
| 83 | Южуралкондитер | 2,09 | Челябинская область |
| 84 | Кондитерская фабрика "БЕЛОГОРЬЕ" | 2,07 | Белгородская область |
| 85 | Томаровский мясокомбинат | 2,03 | Белгородская область |
| 86 | Пищевой комбинат «Вологодский» | 2,02 | Вологодская область |
| 87 | Волжский пекарь | 2 | Тверская область |
| 88 | Мелеузовский сахарный завод | 1,96 | Республика Башкортостан |
| 89 | Рубцовский мясокомбинат | 1,94 | Алтайский край |
| 90 | Рубцовский хлебокомбинат | 1,94 | Алтайский край |
| 91 | Благовещенская кондитерская фабрика «Зея» | 1,91 | Амурская область |
| 92 | Москворечье | 1,87 | Москва |
| 93 | Кондитерская фирма "ТАКФ" | 1,82 | Тамбовская область |
| 94 | Тульская кондитерская фабрика "Ясная Поляна" | 1,81 | Тульская область |
| 95 | Белокрестский маслозавод | 1,72 | Вологодская область |
| 96 | Булочно-кондитерский комбинат | 1,66 | Республика Татарстан |
| 97 | Маслодельно-сыродельный комбинат "Михайловский" | 1,63 | Волгоградская область |
| 98 | Ламзурь | 1,63 | Республика Мордовия |
| 99 | Завод сыродельный Ливенский | 1,57 | Орловская область |
| 100 | Бирюлевский мясоперерабатывающий комбинат | 1,56 | Москва |
Анна Кирилина, начальник Отдела контроля качества и работы с потребителями Московского винно-коньячного завода «КиН», 15 место по производительности труда в отрасли «Пищевая промышленность»: «На ближайшие три года нашим предприятием принята Стратегия развития производственной системы 2018-2020, которая включает в себя три ключевых направления: внедрение в систему управления принципов бережливого производства, расчет и повышение Эффективности процессов и повышение Вовлеченности персонала. Стратегия направлена на непрерывное совершенствование концепции управления предприятием, его деятельности, достижение долгосрочной конкурентоспособности и обеспечение роста финансовых показателей в нынешних непростых экономических условиях.
Первый и, пожалуй, самый масштабный блок – это бережливое производство. Под этим названием понимают концепцию управления, нацеленную на определение и сокращение потерь при производстве продукции. К работе над внедрением принципов бережливого производства в той или иной степени будут привлечены практически все сотрудники предприятия, но основные работы будут проводиться в производственных цехах, где каждый сможет, в рамках улучшения на своем рабочем месте / своем этапе производственного процесса, внести вклад в совершенствование системы управления предприятия в целом.
Производительность труда на Московском винно-коньячном заводе «КиН» составила 7,73 млн руб. на человека в год.
Первое и самое основное мероприятие, на котором будет строиться вся наша дальнейшая работа, – это разработка Карт потока создания ценностей (инструмент, который помогает увидеть проблемные области в системе управления, определить те бизнес-процессы и шаги, которые потребляют ресурсы, но не добавляют ценности продукту). Следующим шагом для нас станет определение на основе Карт создания потоков ценностей семи видов потерь в бизнес-процессах, к которым относится любая деятельность, которая потребляет ресурсы, но не создает ценности. Основные виды потерь на производстве:
Хотя бы один из указанных видов потерь есть в каждом процессе и на любом рабочем месте. Поэтому от того, насколько грамотно мы определим имеющиеся на нашем производстве потери, разработаем и реализуем мероприятия, которые в дальнейшем приведут к их сокращению, а также позволят увеличить производительность, снизив при этом затраты на производство, без ущерба для качества продукта, зависит дальнейшая перспектива роста финансовых показателей предприятия в целом и, как следствие, благосостояния каждого его сотрудника в частности.
Следующий блок Стратегии – это Эффективность процессов. Под ней принято понимать соотношение между достигнутым результатом и использованными ресурсами. Таким образом, цель повышения эффективности наших процессов – достигать запланированных результатов, максимально рационально используя ресурсы. При этом следует учитывать, что никакая оптимизация не может быть оправдана, если в будущем приведет к снижению качества продукции и вследствие этого к снижению удовлетворенности нашего потребителя (от этого показателя также напрямую зависит будущее предприятия). В рамках работы по этому направлению в текущем году запланировано определение показателей эффективности производственных бизнес-процессов на основе уже имеющихся данных об их результативности (измерения степени, с которой запланированные результаты достигаются, производятся ежемесячно в каждом производственном подразделении), с последующей разработкой и реализацией мероприятий по их повышению.
Вовлеченность персонала – еще один блок Стратегии 2018-2020. Блок, который является основанием для дальнейшей ее реализации. Ведь вышеуказанные мероприятия не представляется возможным реализовать без активного неравнодушного участия каждого сотрудника – без вовлеченности в производственный процесс, стремления к улучшению (начиная с собственного рабочего места/этапа работ, за который вы отвечаете). Вовлеченность – это безусловная готовность делать немного сверх того, что прописано в инструкциях, руководствуясь стремлением улучшить производственный процесс/условия труда и результаты своей деятельности». «Наш завод КиН», №71 март/2018;
Дипломы победителей Премии-2018:
 |
 |
 |
 |
Мы открыты для сотрудничества со всеми компаниями, желающими принять участие в Премии по производительности в следующем году, а также организациями и ведомствами, готовыми оказать поддержку этому проекту.
Ваши заявки на участие в Премии по производительности, вопросы и предложения Вы можете присылать на адрес info@up-pro.ru (просьба указать тему письма – «Премия по производительности»).
